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最終更新日:2019/05/29

鶏レバーとさつまいものモンブラン風パテ

422kcal 30
モンブラン風パテ

栄養バランス

参考:AAFCO Dog and Cat Food Nutrient Profiles

材料(1日2食中の1食分)

体重:
kg
特徴:
さつまいも
100g
きなこ
10g
鶏レバー
80g
卵黄
20g
無塩バター
10g
ペットフォーム
2.5

作り方

  • 手順1

    <前日から必要な下準備>

    ジップロックに卵を入れて、冷凍庫で凍らせておく。
    翌日の朝、冷凍した卵は解凍しておく。

  • 手順2

    さつまいもを湿らせたキッチンペーパーで包み、ラップを巻いてレンジで数分温めます。
    時間はさつまいもの形や大きさによって異なりますので、あくまで目安ですが、1本あたり500wで5分程度です。

    なお、この段階でレバーを茹でるためのお湯も沸かしておきましょう。

  • 手順3

    下準備したレバー

    レバーからハツと油を切り離して、流水で綺麗に洗います。
    洗ったレバーは、事前に沸かしておいたお湯でしっかりと茹でていきます。

  • 手順4

    レバーを十分に茹でたら、さつまいもの皮を向いてボウルに移します。
    そこに無塩バターを加えたら、めん棒などでペースト状になるまで潰します。

  • 手順5

    ペースト状になるまで潰したら、絞り出し袋を使ってモンブラン風にお皿に盛りつけていきます。
    絞り出し袋がない場合は、ラップを使って代用することもできます。詳しくは「調理のポイント」をご確認ください。

  • 手順6

    完成

    きなこをまぶして、解凍した卵黄をのせたら完成です。

調理のポイント

具材がパサついてペースト状になりにくい時には、バターを足してなめらかさの調整をします。
また、具材を潰すときには太くて長い「めん棒」が便利ですが、木製の場合は油が染み込んで取れなくなってしまいますので、先端をラップで巻いてゴムで固定しておきましょう。

盛り付けに使用する絞り出し袋がない場合には、ラップで代用可能です。
言葉では説明が難しいので、こちらの動画を参考に張らせていただきます。

ポイントは、パテをラップの中心よりも少し左側寄りに置いて巻くことです。
ハサミの入れ方によって、出てくるパテの太さを調整することもできちゃいます。

このレシピの特徴

水切りヨーグルトを使用しない犬用ケーキを食べさせたくて、このレシピを考案しました。
乳糖不耐性をお持ちの場合には、無塩バターの代わりにオリーブオイルを代用して、なめらかさを出すこともできます。

このレシピに使用したサプリメント

ペットフォーム
商品名
ペットフォーム
価格
6,380円()
内容量
50粒×6
給与量
小型犬:1日1~2粒
中型犬:1日1粒
大型犬:1日2~4粒
※:楽天・Amazon・Yahoo!ショッピングの価格は表記と異なる場合がございます。

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